سه شنبه ۱۸ آذر ۹۹ | ۱۵:۴۴ ۸۱ بازديد
یاد بگیرید که چگونه فقط در چند مرحله ساده این پای سیب آسان را درست کنید.
این دستور ساده پای سیب یک کلاسیک واقعی است. به طور سنتی با سیب های خورشتی و شیرینی کره ای غنی درست می شود که نمی توانید اشتباه کنید. بعد از یکشنبه بعدازظهر بعد از شام کباب ، با یک کاستارد یا بستنی سرو کنید تا یک غذای ویژه مخصوص دسر دریافت کنید.
این دستورالعمل سیب برای 4-6 نفر سرو می شود و تهیه و پخت آن حدود 1 ساعت و 45 دقیقه زمان می برد. باقیمانده مواد غذایی را می توان در یخچال و در ظرفی که هوا نباشد تا 2 روز نگهداری کرد. دوباره گرم یا سرد سرو کنید.
اگر می خواهید یک پای سیب نرم و ابریشمی پر کنید ، توصیه می کنیم سیب های خود را قبل از پخت در پای پوست بگیرید. اگر دوست دارید یک پای سیب با کمی لقمه و بافت بیشتر پر شود ، بهتر است پوست سیب های خود را بگذارید.
عناصر
برای پر کردن:
675 گرم سیب
75 - 100 گرم شکر قهوه ای نرم
پوست رنده شده و آب 1 پرتقال
1 قاشق غذاخوری ادویه مخلوط
آرد سفید ساده 1 قاشق غذاخوری
کره 25 گرم
برای شیرینی:
آب سرد 7 اسبی
آرد ساده 280g / 10oz
مارگارین یا کره 170 گرم در 6 اونس
یک کم نمک
روش
6 و 15 دقیقه قبل از پخت پای ، فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد / 400 درجه فارنهایت در گاز گرم کنید.
سیب ها را پوست بگیرید و هسته آن را بگیرید و سپس به صورت ورقه های ضخیم برش داده و ذخیره کنید. شکر ، پوست پرتقال رنده شده ، ادویه و آرد مخلوط را با هم مخلوط کنید.
یک سوم برش های سیب را در ته ظرف پای عمیق 1.2 لیتری قرار دهید و نیمی از مخلوط شکر را بپاشید ، با نصف سیب باقیمانده و شکر بپوشانید و بقیه سیب ها را از بالا بچینید. آب پرتقال را روی آن بریزید.
کره را به قطعات کوچک برش داده و روی سیب ها را نقطه بزنید.
شیرینی را با مخلوط کردن تمام مواد با هم و ورز دادن به صورت خمیر درست کنید. خمیر را به صورت مستطیلی روی سطح آرد پاشی شده در حدود 4 سانتی متر بزرگتر از ظرف پای بغلتانید و سپس یک نوار 1.25 سانتی متری برش دهید. لبه های ظرف پای را با کمی آب مرطوب کنید و سپس نوار نازک را روی لبه ظرف پای قرار دهید. لبه شیرینی را مرطوب کرده سپس درب شیرینی را در جای خود قرار دهید. لبه ها را محکم به هم فشار دهید و با استفاده از پشت چاقو لبه ها را با هم پوسته کنید. اگر دوست دارید می توانید از هر نوع پیرایش شیرینی برای تزئین رویه استفاده کنید.
شیرینی را با کمی آب مسواک زده و قند کاستر را بپاشید. به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید و سپس دمای فر را به 180 درجه سانتیگراد / 350 درجه فارنهایت در گاز 4 کاهش دهید و به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که شیرینی قهوه ای طلایی شود ، پخت را ادامه دهید.
در صورت تمایل می توانید پای را بعد از پخت با کمی شکر بپاشید. با خامه ، کاستارد یا بستنی گرم سرو کنید.
نکته برتر برای تهیه پای سیب
می توانید پوست پرتقال رنده شده را با 2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده جایگزین کنید ، به شکر قهوه ای نرم و آرد اضافه کنید تا طعم جشن داشته باشد
برای اطمینان از اینکه پای سیب ته خیس نمی شود (یکی از متنفرترین حیوانات اهلی مری بری!) می خواهید ابتدا شیرینی خود را کور کنید. پخت کور به این معنی است که شما قبل از افزودن فیل ، پوسته پای را از قبل بپزید.
برای پخت کور ، باید قالب پای خود را با شیرینی بچینید ، آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و سپس با برنج ، لوبیای خشک یا وزن مخصوص پخت سرامیک پر کنید - این باعث می شود که شیرینی بیش از حد بالا نرود. حدود 10 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید. سپس می توانید فیلر و مواد پر کننده خود را اضافه کرده و می توانید پخت را ادامه دهید.
سیب های مادربزرگ اسمیت ، Golden Delicious ، Braeburn همه خوشمزه هستند و در یک پای سیب پخته می شوند. البته می توانید از سیب های دستچین شده از درخت سیب در باغ مادربزرگ های خود نیز استفاده کنید! اگر در ته ظرف میوه یا یخچال خود چند نوع راندوم سیب باقی مانده دارید ، می توانید از انواع مختلف بصورت یکجا استفاده کنید. این یک روش عالی برای استفاده از پس مانده ها است.
این دستور ساده پای سیب یک کلاسیک واقعی است. به طور سنتی با سیب های خورشتی و شیرینی کره ای غنی درست می شود که نمی توانید اشتباه کنید. بعد از یکشنبه بعدازظهر بعد از شام کباب ، با یک کاستارد یا بستنی سرو کنید تا یک غذای ویژه مخصوص دسر دریافت کنید.
این دستورالعمل سیب برای 4-6 نفر سرو می شود و تهیه و پخت آن حدود 1 ساعت و 45 دقیقه زمان می برد. باقیمانده مواد غذایی را می توان در یخچال و در ظرفی که هوا نباشد تا 2 روز نگهداری کرد. دوباره گرم یا سرد سرو کنید.
اگر می خواهید یک پای سیب نرم و ابریشمی پر کنید ، توصیه می کنیم سیب های خود را قبل از پخت در پای پوست بگیرید. اگر دوست دارید یک پای سیب با کمی لقمه و بافت بیشتر پر شود ، بهتر است پوست سیب های خود را بگذارید.
عناصر
برای پر کردن:
675 گرم سیب
75 - 100 گرم شکر قهوه ای نرم
پوست رنده شده و آب 1 پرتقال
1 قاشق غذاخوری ادویه مخلوط
آرد سفید ساده 1 قاشق غذاخوری
کره 25 گرم
برای شیرینی:
آب سرد 7 اسبی
آرد ساده 280g / 10oz
مارگارین یا کره 170 گرم در 6 اونس
یک کم نمک
روش
6 و 15 دقیقه قبل از پخت پای ، فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد / 400 درجه فارنهایت در گاز گرم کنید.
سیب ها را پوست بگیرید و هسته آن را بگیرید و سپس به صورت ورقه های ضخیم برش داده و ذخیره کنید. شکر ، پوست پرتقال رنده شده ، ادویه و آرد مخلوط را با هم مخلوط کنید.
یک سوم برش های سیب را در ته ظرف پای عمیق 1.2 لیتری قرار دهید و نیمی از مخلوط شکر را بپاشید ، با نصف سیب باقیمانده و شکر بپوشانید و بقیه سیب ها را از بالا بچینید. آب پرتقال را روی آن بریزید.
کره را به قطعات کوچک برش داده و روی سیب ها را نقطه بزنید.
شیرینی را با مخلوط کردن تمام مواد با هم و ورز دادن به صورت خمیر درست کنید. خمیر را به صورت مستطیلی روی سطح آرد پاشی شده در حدود 4 سانتی متر بزرگتر از ظرف پای بغلتانید و سپس یک نوار 1.25 سانتی متری برش دهید. لبه های ظرف پای را با کمی آب مرطوب کنید و سپس نوار نازک را روی لبه ظرف پای قرار دهید. لبه شیرینی را مرطوب کرده سپس درب شیرینی را در جای خود قرار دهید. لبه ها را محکم به هم فشار دهید و با استفاده از پشت چاقو لبه ها را با هم پوسته کنید. اگر دوست دارید می توانید از هر نوع پیرایش شیرینی برای تزئین رویه استفاده کنید.
شیرینی را با کمی آب مسواک زده و قند کاستر را بپاشید. به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید و سپس دمای فر را به 180 درجه سانتیگراد / 350 درجه فارنهایت در گاز 4 کاهش دهید و به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که شیرینی قهوه ای طلایی شود ، پخت را ادامه دهید.
در صورت تمایل می توانید پای را بعد از پخت با کمی شکر بپاشید. با خامه ، کاستارد یا بستنی گرم سرو کنید.
نکته برتر برای تهیه پای سیب
می توانید پوست پرتقال رنده شده را با 2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده جایگزین کنید ، به شکر قهوه ای نرم و آرد اضافه کنید تا طعم جشن داشته باشد
برای اطمینان از اینکه پای سیب ته خیس نمی شود (یکی از متنفرترین حیوانات اهلی مری بری!) می خواهید ابتدا شیرینی خود را کور کنید. پخت کور به این معنی است که شما قبل از افزودن فیل ، پوسته پای را از قبل بپزید.
برای پخت کور ، باید قالب پای خود را با شیرینی بچینید ، آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و سپس با برنج ، لوبیای خشک یا وزن مخصوص پخت سرامیک پر کنید - این باعث می شود که شیرینی بیش از حد بالا نرود. حدود 10 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید. سپس می توانید فیلر و مواد پر کننده خود را اضافه کرده و می توانید پخت را ادامه دهید.
سیب های مادربزرگ اسمیت ، Golden Delicious ، Braeburn همه خوشمزه هستند و در یک پای سیب پخته می شوند. البته می توانید از سیب های دستچین شده از درخت سیب در باغ مادربزرگ های خود نیز استفاده کنید! اگر در ته ظرف میوه یا یخچال خود چند نوع راندوم سیب باقی مانده دارید ، می توانید از انواع مختلف بصورت یکجا استفاده کنید. این یک روش عالی برای استفاده از پس مانده ها است.
آشنایی با رشته پزشکی